Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.


We sturen je per e-mail een wachtwoord toe. Soms komt deze e-mail in je spambox terecht.

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.


Koriander(Coriandrum sativum)

koriander kruidKoriander is een winterharde, eenjarige plant met een hoogte van 40 tot 60 cm. In de keuken worden de zaden van koriander gebruikt en ook de bladeren, die smaken naar sinaasappelschil. Zaaien op rijtjes met tussenafstand van 30 cm. Opeenvolgend kleine beetjes uitzaaien, daardoor kan over een lange periode de koriander geoogst worden.

Oogsten koriander

Jonge blaadjes van koriander naar behoefte plukken. Zaden na volledige rijping (de vruchtjes worden grijs). De stengels worden afgesneden en blijven een dag of twee op de grond liggen om af te rijpen. Schud dan de zaden uit en sla ze op.

Gebruik koriander

Zaden van koriander worden gebruikt in brood, kerrieschotels, sauzen en bij het inleggen in zuur.

Koriander bladeren worden fijngemaakt als peterselie. Gebruikt als garnering of als smaakmaker.

%d bloggers liken dit: